Fondée par Gerardo Cesari en 1936, l’entreprise est toujours dans le giron des Cesari. Cet assemblage de corvina et merlot subit un léger séchage sur treillis (appassimento) afin d’en concentrer les sucres. Il en résulte un vin rond aux fruits bien présents où percent la cerise confite, les fruits cuits, les fleurs séchées et le santal.